Експерти з Національного центру геріатрії та геронтології Японії розповіли про користь грибів. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що їх систематичне вживання здатне покращувати короткочасну та робочу пам'ять у людей середнього та похилого віку.
У ході роботи фахівці оцінили дані понад 3,1 тисяч учасників довгострокового проекту NILS-LSA. За станом здоров'я та способом життя цих людей спостерігали в середньому 10,5 років.
Спочатку вчені переглянули, скільки грибів піддослідні зазвичай з'їдали протягом дня. Після цього дані зіставили з результатами когнітивних тестів.
Добровольці проходили тест на повторення цифр, тобто поширену методику, що дозволяє оцінити короткочасну пам'ять та робочу пам'ять, тобто здатність утримувати та одночасно обробляти інформацію.
З'ясувалося, що люди, які вживали більше грибів, у середньому краще справлялися з такими завданнями.
Вказується, що зв'язок був нелінійним – найбільш помітна різниця спостерігалася не при мінімальній, а при помірній та високій частці грибів у раціоні.
Японці кажуть, що можливу роль можуть відігравати біологічно активні речовини, що містяться у грибах. Серед яких – ерготіонеїн, бета-глюкани та інші сполуки, які у попередніх дослідженнях пов'язували із захистом нервової тканини та зниженням запалення.
Резюмується, що гриби можуть бути одним із елементів раціону, пов'язаним із підтриманням когнітивного здоров'я з віком.
Раніше медик розповіла про унікальну користь усім відомої страви .
