Експерти з університету Канадзави в Японії розповіли про користь томатів. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що їхнє систематичне вживання в їжу допомагає організму боротися з хронічним запаленням і знижує ризик алергічних захворювань.
У досвіді брали участь понад тисячу людей віком від 40 років.
Фахівці зіставили раціон добровольців із показниками крові та виявили, що у тих, хто частіше їв томати, був знижений рівень еозинофілів – ці клітини беруть участь у розвитку алергічних та запальних реакцій.
Повідомляється, що навіть після врахування таких факторів, як вік, стать, маса тіла, шкідливі звички та наявність хронічних захворювань, зв'язок зберігався.
Японці кажуть, що кожні додаткові десять грамів томатів на день знижували можливість підвищення рівня еозинофілів приблизно на 10%.
У чому справа?
Японці пояснюють такий ефект із дією комплексу біологічно активних речовин, що містяться в томатах, тобто лікопіну, поліфенолів та флавоноїдів. Дані сполуки мають виражені протизапальні властивості, покращують антиоксидантний захист і регулюють роботу імунної системи.
У той же час жоден з окремих вітамінів, включаючи вітамін С та фолієву кислоту, не показав аналогічного впливу.
Очікується, що включення томатів до раціону може стати частиною профілактичного харчування при астмі, алергічному риніті та інших запальних станах, пов'язаних із порушенням імунних процесів.
Тепер дослідники хочуть провести довгострокові спостереження, щоб оцінити, як регулярне споживання томатів впливає рівень запалення в організмі з часом.
Раніше були названі овочі та фрукти , які уповільнюють розвиток вікових захворювань.
