Експерти з університету Міннесоти в США дали слушну пораду з приводу харчування у молодості. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що систематичне вживання цільномолочних продуктів знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань у середньому віці.
Дане дослідження базується на даних більш ніж 3,1 тисяч учасників великого проекту CARDIA, за якими спостерігали протягом 25 років (від юності до середнього віку).
Американці оцінювали зв'язок між типом споживаних молочних продуктів та ризиком відкладення кальцію у стінках судин. Цей процес вважається ранньою ознакою розвитку хвороб серця.
Пояснюється, що кальцій відкладається у стінках судин, де вже є ушкодження чи зміни: в атеросклеротичних бляшках (вони можуть звужувати просвіт судини) чи середній оболонці артерій (жорсткі судини змушують серце працювати з перевантаженням).
У результаті було встановлено, що у людей, які частіше пили незбиране молоко або вживали сир та йогурт з повним вмістом жиру, ймовірність кальцифікації артерій була на 24% нижчою. При цьому низькожирні та знежирені молочні продукти не мали аналогічного захисного ефекту.
Наголошується: «Такі результати вказують на те, що роль молочного жиру у здоров'ї серця може бути недооцінена. Ефект, ймовірно, пов'язаний не тільки із самим вмістом жиру, а й з особливостями метаболізму, що формується у молодому віці».
Інформується, що певні сполуки молочного жиру можуть чинити протизапальну дію та позитивно впливати на обмін ліпідів.
Тепер фахівці хочуть дізнатися, які саме компоненти незбираного молока захищають судини і чи можна використовувати їх для профілактики серцево-судинних захворювань у пізнішому віці.
Раніше японці розповіли про дивовижну користь сиру .
