Експерти з Хубейського університету в Китаї розповіли про шкоду розчинної кави. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що систематичне вживання цього напою пов'язане з підвищеним ризиком погіршення зору у похилому віці.
У ході досвіду фахівці оцінили дані з британського біобанку (великого медичного проекту, в якому зібрано інформацію про здоров'я та звички понад півмільйона осіб).
Вони акцентували свою увагу на тому, якій каві воліли люди: розчинна, мелена або без кофеїну.
У результаті з'ясувалося, що тільки у тих, хто пив розчинну каву, підвищувався ризик вікової макулодистрофії.
Сказано, що це захворювання очей, при якому ушкоджується центральна частина сітківки (так звана жовта пляма), яка відповідає за чіткий зір. Дегенерація жовтої плями може розвиватися поступово і у тяжких випадках призводить до сліпоти.
Вчені вважають, що негативний вплив розчинної кави пов'язаний з її виробництвом. Справа в тому, що, за їх словами, при термічній обробці в ньому можуть утворюватися шкідливі речовини, у тому числі акриламід, тобто потенційно токсична сполука, яка може пошкоджувати нервові клітини, включаючи зорові.
Також інформується, що у складі розчинної кави можуть бути окислені жири та хімічні добавки, що використовуються для сушіння та відновлення напою.
Додається, що в мелену каву, приготовлену традиційним способом, таких сполук значно менше.
Раніше вчені дізналися про каву щось парадоксальне.
