Реформа системи шкільного харчування, яку запровадили у 2020 році, поставила перед навчальними закладами нові вимоги до організації харчоблоків: від якості продуктів до різноманіття страв у меню. Щоб здійснити модернізацію, школи почали переходити на сучасне обладнання для їдалень, і серед найбільш ефективних рішень варто відзначити пароконвектомати. У цьому матеріалі йтиметься про переваги цих пристроїв, які дозволяють вивести шкільне харчування на якісно новий рівень.
Пароконвектомат: ефективне теплове устаткування для харчоблоку
Пароконвектомат – це одна з найпродуктивніших одиниць теплового обладнання, оскільки він здатен замінити плиту, фритюрницю, гриль, пароварку тощо. Використання цієї техніки надає суттєві переваги для шкільного харчоблоку, а саме:
- Автоматизація процесів. Пароконвектомат готує кілька страв водночас і може робити це в різних режимах, як-от варіння, запікання, смаження, випікання, що економить зусилля персоналу. Запахи не змішуються завдяки розділеному потоку пари.
- Розширення меню. Велика кількість режимів приготування також дозволяє додати в раціон учнів страви, які було складно готувати без професійної техніки. Значна частина пароконвектоматів може «запам’ятовувати» сотні рецептів, що дозволяє вводити нові позиції в меню.
- Безпека харчування. Інтелектуальні функції мінімізують помилки, які могли б виникнути в разі мануального приготування їжі, як-от неправильний розігрів чи недостатнє просмажування. Завдяки автоматизації також зменшується контакт рук персоналу з продуктами, що допомагає дотримуватись санітарних норм.
- Збереження користі продуктів. Сучасні моделі, зокрема пароконвектомат Раціональ, дозволяють контролювати температуру та рівень вологості в камері з максимальною точністю. Рівномірний розподіл пари під час приготування забезпечує збереження вітамінів та інших поживних речовин.
Купити пароконвектомат варто ще й тому, що він сприяє значній економії води та електроенергії, допомагаючи заощадити на комунальних послугах.
Де купити обладнання для шкільної їдальні
Вибір хорошого обладнання – вкрай важливий процес для подальшої роботи харчоблоку. Але навіть якісна техніка з часом потребує сервісного обслуговування. Якщо ви задумуєтесь над придбанням пароконвектомата, зверніть увагу на постачальника School Catering, який надає комплекс послуг під ключ, зокрема й професійний монтаж техніки. Переходьте на сторінку інтернет-магазину, щоб вибрати пароконвектомати та інше теплове обладнання.
