Популярний іспанський кардіолог Амара Аладель розвіяла міф про червоне м'ясо. Вона розповіла, чи воно таке шкідливе для серця.
Фахівець каже: "Воно не підвищує рівень холестерину і не викликає проблем із серцево-судинною системою".
Також експерт послалася на дослідження, проведене у 2024 році вченими з університету Індіани в США, які провели мета-аналіз двадцяти раніше опублікованих досліджень за участю дорослих людей. Американці оцінили кількість свіжої та мінімально обробленої яловичини в раціоні добровольців та зіставили отримані дані з рівнями «поганого» та «хорошого» холестерину в крові добровольців, і, в результаті, не було виявлено зв'язку між споживанням червоного м'яса та підвищенням рівня тригліцеридів (жирових речовин), жирових речовин.
Іспанка підкреслює, що ключовою відмінністю того досвіду стало те, що він не був спостережливим, як багато робіт, на яких будуються старі міфи про харчування, а являв собою огляд ретельно спланованих клінічних випробувань з контрольними групами та об'єктивними вимірами.
Раніше іспанський дієтолог озвучив хитрий секрет схуднення.
