Експерти з Массачусетського технологічного інституту та Гарвардського університету в США розповіли, які продукти підвищують ризик деменції. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано, що вживання великої кількості червоного м'яса (особливо у вигляді бекону, ковбас і сосисок) збільшує таку ймовірність відразу на 13%.
У проведеному досвіді брали участь 133771 людина, середній вік яких склав 49 років.
Спостереження тривали 43 роки. За цей час у 11 173 людей було діагностовано деменцію.
Оцінка раціону харчування піддослідних заявив, що щоденне споживання чверті і більше порції переробленого червоного м'яса (двох скибочок бекону або півтори скибочки ковбаси) підвищувало ризик розвитку цього захворювання на 13%.
Крім цього, вчені проаналізували когнітивні функції людей за допомогою стандартних тестів.
Виявилося, що у тих, хто зловживав переробленим червоним м'ясом, когнітивне старіння відбувалося швидше – кожна середня щоденна порція (близько тридцяти грамів) прискорювала когнітивний спад на 1,6 роки.
Також встановлено, що підвищений ризик суб'єктивних когнітивних порушень був пов'язаний із споживанням як переробленого, так і необробленого м'яса. Цей ризик зростав на 14% у тих, хто щодня з'їдав понад чверть порції переробленого м'яса, і на 16% у тих, хто вживав одну або більше порцій необробленого м'яса.
Наразі вчені продовжують вивчати можливі механізми, що пов'язують споживання м'яса з ризиком деменції. Є версія, що один із продуктів розщеплення м'яса – триметиламін-N-оксид, може посилювати когнітивну дисфункцію.
Раніше африканці розповіли про несподівану користь апельсинової шкірки .
