Експерти з Кембриджського університету у Великій Британії розповіли про страшну небезпеку червоного м'яса. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що червоне м'ясо (яловичина, баранина, свинина) та продукти з нього (бекон та салямі) здатні збільшувати ризик розвитку цукрового діабету другого типу.
Подібна інформація була отримана за результатами оцінки даних про дієту та стан здоров'я майже двох мільйонів людей з Північної та Південної Америки, країн Середземномор'я, Європи, Південно-Східної Азії та західної частини Тихого океану – лише два десятки держав.
Пояснюється, що високий вміст насичених жирів у червоному м'ясі може негативно вплинути на чутливість до інсуліну.
Додається, що це гормон підшлункової залози, завдяки якому глюкоза з крові потрапляє до клітин.
Виявилося при цьому, що активне споживання білка тваринного походження (на відміну від рослинного) може підвищувати ризик розвитку діабету другого типу через надмірне надходження амінокислот з розгалуженими бічними ланцюгами.
Втім, поки що незрозуміло, яким чином його високий рівень у плазмі змінює обмін речовин.
Повідомляється, що ще один потенційний механізм розвитку діабету у любителів червоного м'яса пов'язаний із мікробіотою кишечника.
Говориться, що спільнота кишкових бактерій метаболізує холін (водорозчинна незамінна поживна речовина) та L-карнітин (амінокислоту, яка природно міститься в їжі), у великій кількості присутня в червоному м'ясі.
Під час цього процесу виробляється природне сполучення триметиламін.
p align="justify"> Резюмується, що підвищений вміст триметиламіну в організмі корелює з більш високим ризиком розвитку діабету другого типу.
Раніше іспанці розповіли, що слід їсти на сніданок людям похилого віку .
