Експерти з університету Вуллонгонга в Австралії розповіли, які продукти захищають мозок. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що зливи сорту «Королівський гранат», чорний перець, гвоздика, бузина, шавлія та меліса запобігають пошкодженню нейронів та прогресуванню захворювань мозку.
Фахівці оцінили антиоксидантні та нейропротекторні властивості різних рослинних сполук, таких як феноли та терпені.
Пояснюється, що вони впливають на колір, смак та аромат рослин.
За допомогою мас-спектрометрії австралійці виміряли рівні даних сполук у рослинних продуктах і харчових добавках, щоб дізнатися, які з них мають корисні властивості для здоров'я мозку.
Інформується, що увага була приділена безрецептурним добавкам, що містять екстракти перерахованих продуктів, у тому числі суміші з астрагалом (рослиною сімейства Бобові) і мелісою.
У результаті, за їхніми словами, добавка з астрагалом виявилася найбагатшою фенольними сполуками, за нею йшли зливи «Королівський гранат», бузина та гвоздика.
У цих продуктах виявили велику кількість кверцетину, тобто речовини, здатної запобігати загибелі клітин та зв'язувати іони міді, які необхідні для правильного розвитку та функціонування центральної нервової системи.
Сказано, що чорний перець став лідером утримання терпенів. За ним слідували гвоздика та шавлія. Дані сполуки показали здатність знижувати рівень активних форм кисню – це молекули, які можуть спричинити окислювальний стрес та ушкодження нейронів, сприяючи прогресуванню захворювань мозку.
Раніше французи перерахували продукти, які можуть спровокувати псоріаз .
