Експерти з університету Бірмінгема у Великій Британії розповіли про велику користь какао. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що какао може знизити негативний вплив стресу на серцево-судинну систему завдяки флавонолам у складі.
У досвіді брали участь молоді здорові піддослідні, яких розділили на дві групи та запропонували їм з'їсти сніданок, що складається з двох круасанів з олією, десяти грамів солоного вершкового масла, півтори скибочки сиру Чеддер та 250 міліграмів незбираного молока. Як напій першій групі надали какао з низьким вмістом флавонолів, а другий з високим.
Пояснюється, що флавоноли є натуральні сполуки, які надають колір рослинним продуктам, а нашому організмі вони діють як антиоксиданти, тобто захищають клітини від ушкодження особливими нестабільними молекулами.
Після цього фахівці попросили добровольців виконати тест на швидкість рахунку в думці, який поступово ускладнювався протягом восьми хвилин. Їм говорили про кожну неправильну відповідь. Після завершення роботи вчені виміряли кровотік у передпліччя, серцево-судинну активність та насичення киснем тканин префронтальної кори мозку у кожної людини, а також провели ультразвукову візуалізацію плечової артерії.
Виявилося, що вживання жирної їжі з напоєм з низьким вмістом флавонолів під час стресового тесту знижувало функцію судин (зниження дилатації плечової артерії на 1,29%).
Сказано, що подібний ефект зберігався протягом 90 хвилин після закінчення стресової події.
Додається, що збагачене флаволами какао нейтралізувало цей ефект.
Резюмується, що вживання продуктів з високим вмістом флаванолів може бути використане як стратегія для пом'якшення наслідків неправильного харчування для судинної системи.
Раніше китайці розповіли про шкоду розчинної кави .
