Експерти з Інституту фізичної активності та харчування університету Дікіна в Австралії розповіли про те, як правильно вживати м'ясо. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що цільне м'ясо і птиця, що зазнала мінімальної обробки, більш корисні для здоров'я порівняно з шинкою або сосисками.
Австралійці кажуть, що м'ясо в помірних кількостях є важливим компонентом збалансованого раціону.
Але варто пам'ятати, що не всі види м'ясних продуктів однаково корисні.
Так, пояснюють вчені, шинка, бекон, сосиски та інше оброблене м'ясо містить багато насичених жирів та солі, що підвищують ризик серцевих захворювань.
На жаль, але, як додається, зловживання закусками із червоного м'яса може провокувати розвиток деяких видів раку.
У той же час, зазначається, що найбезпечнішими вважаються цілісне пісне м'ясо і птиця, що зазнали мінімальної обробки (переважно термічної).
Вчені повідомляють, що при самостійному приготуванні сирого м'яса рекомендується відмовитися від обсмажування у фритюрі.
Інформується, що найздоровішим вибором буде обробка на грилі.
Крім цього, з'ясувалося, що вживати м'ясо та птицю найкраще з овочами та крупами, які допомагають продовжити почуття ситості та покращити травлення.
Раніше ендокринолог розповіла про важливе « правило 15% ».
