Експерти з університету Невади у Лас-Вегасі (США) розповіли про користь картоплі. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що правильно приготовлена картопля здатна допомогти пацієнтам з діабетом 2 типу, а також сприяє втраті ваги та нормалізації роботи серця.
У проведеному досвіді брали участь 24 добровольці із цим захворюванням.
Повідомляється, що половині піддослідних щодня видавали по одній запеченій у шкірці картопліні вагою близько ста грамів як гарнір або закуску.
Друга частина людей була у контрольній групі та отримувала аналогічну порцію калорій та вуглеводів у вигляді білого рису.
Експеримент тривав дванадцять тижнів, тобто це був мінімальний термін для появи змін у показниках глікемічного контролю та кардіометаболічного здоров'я.
У результаті виявилося, що у тих, хто їв картоплю, спостерігалося помірне зниження рівня глюкози у крові.
Крім цього їх знизилося коло талії та нормалізувалася частота серцевих скорочень.
Вчені запевняють, що біла картопля може замінити пацієнтам інші продукти з високим глікемічним навантаженням, такі як білий рис.
Додається, що особливу харчову цінність для людини представляє картопляна шкірка, де міститься багато корисного калію, адже вона містить певний тип волокон, які називаються «резистентним крохмалем», який, як було показано, покращує контроль глюкози, ліпідний профіль та відчуття ситості.
Раніше американці озвучили ефективну дієту проти стресу.
