Популярні дієтологи з Великобританії Дуейн Меллор і Метью Ламберт розповіли про небезпечні продукти. Деякі з них можуть спровокувати онкологію.
За їхніми словами, серед найканцерогенніших продуктів знаходяться червоне та ультра-оброблене м'ясо.
На жаль, як кажуть британці, абсолютно всіх канцерогенів уникнути неможливо, але ризик розвитку раку можна суттєво знизити, якщо виключити з раціону м'ясні напівфабрикати та страви з них, тобто сосиски, ковбасу, бекон, салямі, шинку та хот-доги.
Повідомляється, що для збільшення терміну зберігання або поліпшення смаку м'ясо піддається спеціальної хімічної обробки.
Говориться, що нітрати (солі азотної кислоти) у подібній їжі можуть перетворюватися на N-нітрозохімікати в організмі, а ці речовини є потужними канцерогенами.
Інформується, що до списку канцерогенів високого класу окрім цього входять стейки, бургери та відбивні з червоного м'яса, що збільшує ризик розвитку раку товстої кишки, шлунка та підшлункової залози.
Пояснюється, що один із можливих шляхів провокування раку пов'язаний із з'єднанням під назвою хем, що містить залізо і надає м'ясу насичений колір.
Резюмується, що червоне м'ясо можна їсти до сімдесяти грамів на день.
Раніше психіатр із США розповіла про шкоду валеріани для мізків.
