Експерти з Імперського коледжу Лондона у Великій Британії розповіли про шкоду вегетаріанства.
У ньому сказано про те, що люди, які дотримуються вегетаріанської дієти, схильні споживати більше промислових продуктів з харчовими добавками, жирами та цукром.
У ході досвіду вчені оцінили дані про харчові звички 200 тисяч людей, надані британським Біобанком.
Виявилося, що вегетаріанці споживають значно більше ультра-оброблених продуктів порівняно з флексітаріанцями, пескетаріанцями та людьми, що обмежують споживання червоного м'яса.
Зазначається, що флексітаріанці прагнуть якнайменше споживати м'ясо, але при цьому повністю його не виключають зі свого раціону, а от паскетаріанці їдять деякі продукти тваринного походження (яйця, молоко, рибу) без обмежень, але відмовляються від м'яса.
Додається, що до ультраоброблених продуктів зараховуються морозиво, печиво, чіпси, фастфуд, кондитерські вироби та хліб масового виробництва.
Справа в тому, що подібні продукти часто містять багато насичених жирів, солі, цукру та різних добавок.
Також до їх складу можуть включати консерванти, емульгатори, штучні барвники та ароматизатори.
Вже виявлено зв'язок між вживанням таких продуктів та ризиком ожиріння, серцево-судинних захворювань, раку та передчасного відходу з життя.
Було встановлено, що більше 46% щоденних калорій вегетаріанці споживали саме з ультра-оброблених продуктів, але їхня дієта все ж таки містила більше мінімально оброблених продуктів, ніж раціон любителів м'яса.
При цьому виявляється занепокоєння зростанням популярності рослинних замінників м'яса та молока, які часто виробляються з тих же інгредієнтів, що й інші подібні шкідливі продукти.
Резюмується: «Хоча такі замінники можуть позиціонуватися як здорова альтернатива, добавки, що містяться в них, не завжди безпечні для здоров'я».
Раніше було розвінчано черговий міф про вегетаріанство .