Експерти з Іллінойського університету в Урбані-Шампейні в США розповіли про небувалу користь сої. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що вживання великої кількості соєвих продуктів покращує розумові здібності та увагу у дітей.
У проведеному досвіді взяли участь 128 дітей віком від 7 до 13 років.
У ході роботи фахівці проаналізували інформацію із записів про семиденний раціон харчування піддослідних для визначення кількості споживаних макроелементів, мікроелементів, вітамінів та ізофлавонів.
Пояснюється, що ізофлавони є корисними природними сполуками, якими багаті соєві боби та продукти з них – такі як тофу, соєві йогурти та м'ясо.
Під час другого етапу американці оцінили загальні інтелектуальні можливості дітей за допомогою спеціальних письмових тестів.
Вказується, що вимірювалася здатність добровольців до концентрації уваги, навіщо їх попросили пройти комп'ютеризоване завдання, відоме завдання Фланкера Эриксена.
Повідомляється, що для вимірювання швидкості обробки інформації та уваги використовувалась електроенцефалографія. Такий метод ґрунтується на оцінці функції мозку шляхом реєстрації його електричної активності.
У результаті було встановлено, що в цілому діти споживали невелику кількість соєвих продуктів, які містять ізофлавони. Піддослідні з більшою часткою такої їжі в раціоні демонстрували швидшу реакцію під час виконання завдань на увагу та підвищену швидкість обробки інформації.
Однак, як резюмується, не було виявлено жодного зв'язку між споживанням ізофлавонів сої та загальними інтелектуальними здібностями.
Раніше вчені розповіли, як харчуватися правильно .