Експерти зі Стенфордського університету в США розповіли про небувалу користь моркви. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що вживання в їжу цього овочу тричі на тиждень суттєво підвищує рівень каротиноїдів у шкірі, а ці речовини, у свою чергу, знижують ризик розвитку раку та хвороб серця.
У проведеному досвіді брали участь 60 молодих людей, яких поділили на чотири групи.
Повідомляється, що протягом чотирьох тижнів перша група перекушувала скибочками яблук сорту Грені Сміт (контрольна група), друга – молодою морквою (у кількості, що дорівнює 100 г на порцію). Третя група приймала полівітамінну добавку, що містить бета-каротин, а четверту проінструктували їсти молоду моркву та одночасно застосовувати вітамінний комплекс.
При цьому американці оцінили рівень каротиноїдів у шкірі кожного піддослідного.
Пояснюється, що це фітонутрієнти, які надають червоний, помаранчевий та жовтий кольори багатьом фруктам та овочам.
Фахівці кажуть, що більш високий рівень каротиноїдів в організмі, що передбачає активне споживання яскравих рослинних продуктів, корелює з підвищеним антиоксидантним захистом, зниженим ризиком розвитку хвороб серця та деяких видів раку, покращенням здоров'я шкіри та імунної функції.
У результаті було встановлено, що три порції молодої моркви на тиждень як перекус сприяли значному збільшенню концентрації каротиноїдів у шкірі.
Наголошується, що поєднання моркви з полівітамінами додатково підвищувало рівень цих фітонутрієнтів.
Додається, що правильні харчові звички ефективно забезпечують організм життєво важливими поживними речовинами та дозволяють зміцнити здоров'я.
Резюмується, що для зниження ризику розвитку онкологічних та серцево-судинних захворювань можна внести в раціон харчування невелику зміну – збільшити споживання моркви та підібрати добавки для посилення ефекту.
Раніше стало відомо про небувалу користь фруктових кісточок .