Новогоднее изобилие с привкусом СССР

В далекие 80-е накрыть более-менее приличный новогодний стол было очень непросто. И дело не столько в деньгах, сколько в выносливости. Выстоять с десяток километровых очередей ради заветного дефицита тогда приходись абсолютно всем, включая детей и пенсионеров.

Предварительно, за месяц-полтора до торжества, хозяйки начинали поглядывать на витрины магазинов. А вдруг повезет и именно сегодня «выбросят» майонез — продукт дефицитный и используемый исключительно по поводу серьезного торжества.

Сейчас в это трудно поверить, но 30 лет назад, если хозяйка видела в магазине 200-граммовые баночки с заветным продуктом, покупала ровно столько, сколько могла донести до дома. Потом все это богатство будет еще долго храниться в холодильнике или на балконе, и расходоваться исключительно дозировано и по важному поводу. А как же иначе?

А помните лимонад в СССР? Пластиковых бутылок не было и в помине. Лимонад продавали в стеклянных бутылках по 0,5 л. Ну а если у кого были лишние деньги, они могли взять продукт подороже — «Фанту» или «Пепси» в бутылках по 0,3. А теперь только на минуту задумайтесь, сколько таких вот бутылочек нужно на новогодний стол, где, например, собираются около 10 человек (в былые времена праздновать Новый год с соседями было не исключением, а нормой. Это, так сказать, тоже одна из характерных черт той эпохи).

Итак, каждый за новогоднюю ночь выпьет минимум литр лимонада. А теперь переведите это в стеклянную тару. Получается 20-30 бутылок. Вот столько и тащили на себе наши мамы и бабушки, пытаясь хоть как-то создать своим домашним ощущение праздника.

Апельсины и мандарины были неотъемлемой частью новогоднего стола и стоили, кстати, относительно недорого. Правда, выстоять за ними нужно было часа 2-3, но в те времена это никого не удивляло и не возмущало. Очередь была своеобразной платой за право обладать заветным продуктом. Именно поэтому у всех детей СССР Новый год ассоциируется именно с запахом мандаринок. Это было все, что наши родители могли достать. Ни бананов, ни тем более ананасов (я уж молчу о киви, фейхоа и прочих изысках) тогда никто не видел.

О бройлерах или «ножках Буша» тогда тоже никто ничего не знал. Но зато у нас была была «синяя птица» — худая, явно умершая голодной смертью курица, с надписью на ценнике «цыпленок». Пропорции тела этого несчастья явно говорили о том, что цыпленком эта птичка была минимум полгода назад, но выбирать было не из чего.

Запекать такое чудо на новогодний стол рисковали только очень умелые хозяйки, ибо запечь в духовке груду костей и убедить всех в том, что это мясо, способна не каждая женщина. Зато на холодное «синяя птица» шла на ура.

Да и готовили тогда из года в год одни и те же новогодние блюда: традиционное оливье, селедку под шубой, винегрет (благо овощи были дешевые), бутерброды со шпротами (если удалось достать этот супер-дефицит). Ну а дальше в зависимости от кармана хозяев — у кого жаркое, у кого холодное. Колбаса СК, как, впрочем, и невиданный по тем временам деликатес с гордым названием «красная икра» даже на Новый год появлялся далеко не в каждом доме. СК запросто заменяли тем, что могли купить в гастрономах.

В среднем, если удавалось по случаю прикупить шоколадные конфеты «Каракумы» по 7 рублей, то новогодний стол запросто мог обойтись семье в 50-60 советских рублей. Если учесть, что на тот момент зарплата воспитателя в детском саду составляла 80 рублей, согласитесь, погулять на 60 могли се6е позволить далеко не все.

Такая роскошь советских времен как «спецпайки», для многих семей существовала только виртуально и была чем-то из разряда фантастики. Максимум, на что могли рассчитывать наши родители, если конечно они не занимали высокие руководящие должности — это новогодние подарки детям (кстати, в кулек с конфетами в те времена очень часто могли положить пряник и пару мандаринок) и билеты на новогоднюю елку от предприятия. На этом манна небесная заканчивалась.

Ну и, разумеется, самой главной изюминкой новогоднего застолья был телевизор. В Киеве в 80-е годы работало всего три телеканала, а на периферии и того меньше. Помните, что мы смотрели? Традиционное поздравление, потом «Голубой огонек», ну и естественно «Операция Ы» и «Ирония судьбы, или С легким паром!». Народ, не особо избалованный ассортиментом телепередач, харчами не перебирал. Люди радовались тому, что было.

P.S. Сейчас празднование Нового года уже давно вышло за рамки традиционной охоты за дефицитами. Как говорится, были бы деньги.

В этом году, по самым скромным подсчетам, новогодний стол обойдется минимум в тысячу гривен. При совершенно сумасшедшем ассортименте продуктов, согласитесь — сумма более чем скромная. Большинство из нас явно потратит в два, а то и в три раза больше.

А если принять во внимание тот факт, что средняя зарплата в Киеве составляет 4-5 тысяч гривен, согласитесь — новогодний стол ценой в пару тысяч сложно назвать дешевым удовольствием.

И, тем не менее, с наступающим Новым годом!