Ученые заявили, что кофе препятствует развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона. Как выяснили журналисты «Фразы», об этом заявили исследователи из института Крембиля и университета Торонто в Канаде.
Как пишет издание ScienceDaily, все дело в том, что при обжарке кофейных зерен вырабатываются вещества фенилинданы: именно они и «блокируют» развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона.
В ходе исследований ученые проанализировали кофе светлой обжарки, а также кофе темной обжарки с кофеином и без него. Как выяснилось, кофе темной обжарки, независимо оттого, был в нем кофеин или нет, «препятствовал возрастному снижению когнитивных способностей, что характерно для болезней Альцгеймера и Паркинсона».
Ученые говорят, что фенилинданы – это антиоксиданты, которые «препятствуют образованию амилоидных бляшек: нейрофибриллярных клубков, усиливающих деменцию». По словам исследователей, они «уникальны тем, что они являются единственным соединением, которое предотвращает накопление бета-амилоидов и тау-белков».
Как писала «Фраза», ученые составили список продуктов, замедляющих старение.
Ранее ученые обнаружили новое удивительное свойство кофе.