В Украине зафиксирован случай ботулизма, вызванный потреблением консервированной рыбы промышленного производства. Как выяснили журналисты «Фразы», об этом на своей странице в Facebook сообщила главный внештатный специалист Министерства здравоохранения Украины по инфекционным заболеваниям Ольга Голубовская.
Специалист рекомендовала ограничить потребление консервированной рыбной продукции, купленной в магазинах и произведенной в том числе в промышленных условиях, либо подвергнуть ее термической обработке.
Голубовская также напомнила, что «противоботулинической сыворотки в регионах нет. Так что спасение утопающих — дело рук самих утопающих». «Нам остается только одно — профилактика», — заключила она.
Как сообщала «Фраза», в конце мая в Киеве был зарегистрирован один летальный случай в результате заболевания ботулизмом. Еще два человека, которые употребляли в пищу вяленую рыбу промышленного производства, приобретенную в торговой сети города, отравились.
Как выяснили журналисты, в столичных супермаркетах продают смертоносную рыбу, выловленную браконьерами, а также не соблюдают условия хранения продукции.
2 июня стало известно, что в Киеве зарегистрирован еще один случай заражения ботулизмом после употребления вяленой рыбы.
13 июня после употребления вяленой рыбы кустарного производства заболели ботулизмом 3 человека в Запорожской области.
Ботулизм — очень опасное инфекционно-токсическое заболевание, которое может оканчиваться смертельно. Микроб клостридий ботулизма обитает в кишечнике многих животных и в почве, куда он попадает с калом и может жить долгие годы.
Находясь без воздуха, например, в консервированных продуктах, микроб вырабатывает яд ботулотоксин, который почти в 400 тысяч раз сильнее яда гремучий змеи. Когда человек съедает продукт с ботулотоксином, то яд вызывает паралич мышц во всем организме больного.
В большинстве случаев причиной ботулизма являются консервированные грибы домашнего приготовления. Однако ботулотоксин может накапливаться практически в любых консервах — в мясной тушенке, в консервированных овощах, в рыбе. Также заразиться ботулизмом можно от консервированных приправ, тушеного в фольге картофеля и т.д. Надо понимать, что потенциально опасны все консервированные продукты, которые изначально могут быть плохо вымытыми и некачественно термически обработанными.