Експерти з університету Чилі розповіли про небезпеку замінників цукру. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому йдеться про те, що вони здатні викликати зміни в активності генів, які передаються потомству.
Під час досвіду лабораторних мишей розділили на три групи: одній давали звичайну воду, двом іншим – воду з додаванням сукралози або стевії у дозах, які можна порівняти з людським споживанням.
Вказується, що спостереження за гризунами велося протягом двох поколінь, причому потомство отримувало тільки чисту воду.
Повідомляється, що у потомства тварин, які зазнавали впливу замінників цукру, виявили зміни у метаболізмі.
Наголошується, що йдеться не про розвиток захворювань, а про тонкі біологічні зрушення, тобто зміни в регуляції рівня глюкози та активності генів.
Найбільш виражений ефект показала сукралоза: у нащадків самців вже в першому поколінні спостерігалося зниження толерантності до глюкози, а в другому - підвищений рівень цукру в крові.
Фахівці виявили зміни у кишковій мікрофлорі. При вживанні сукралози баланс бактерій зміщувався менш сприятливий бік. Ефекти від стевії виявилися слабшими і, як правило, зникали вже через одне покоління.
Йдеться про те, що такі зміни пов'язані з епігенетичними механізмами – процесами, які не змінюють саму ДНК, але впливають на включення та виключення генів. Такі зміни можуть виникати під дією живлення.
p align="justify"> Резюмується, що робота проводилася на тваринах, і прямі висновки для людини робити рано, але отримані результати вказують на необхідність подальших досліджень і помірного споживання підсолоджувачів.
Раніше британці спростували популярним міф про каву та чай.
