Експерти з університету Едіт Коуен в Австралії розповіли про користь верблюжого молока. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що воно містить більше біоактивних пептидів, які створюють здорове середовище в кишечнику, ніж коров'яче.
Додається, що молоко верблюдиць із меншою ймовірністю викликає алергію.
У ході досвіду фахівці акцентували увагу на аналізі білків, що впливають на імунну функцію та травлення.
Виявилося, що у вершках верблюжого молока було виявлено 1143 білки, а традиційний продукт із коров'ячого молока містив лише 851 білок.
Крім цього, було приділено увагу біоактивним пептидам, тобто амінокислотним молекулам, які позитивно впливають на здоров'я людини за допомогою запуску певних клітинних метаболічних процесів.
Пояснюється: «Дані біоактивні пептиди можуть вибірково пригнічувати певні патогенні мікроорганізми та підтримувати здорову мікрофлору кишечника, що також може знизити ризик серцево-судинних захворювань».
Повідомляється, що верблюже молоко не містить β-лактоглобуліну, що робить його гарною альтернативою для людей з алергією на коров'яче молоко.
Інформується, що рівень лактози у верблюжому молоці також нижчий.
Зазначається при цьому, що коров'яче молоко складає 81% світового виробництва, у той час як молоко верблюдиць посідає лише п'яте місце, становлячи лише 0,4% від загального обсягу, але в Австралії, де напівзасушливий клімат сприяє розведенню верблюдів, виробництво верблюжого молока росте, що робить його дедалі доступнішим у деяких регіонах, де традиційне тваринництво складно здійснювати через особливості клімату.
Раніше були названі гриби, які продовжують життя .
