Експерти зі Стенфордського університету в США розповіли про несподівану небезпеку сирого молока. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано, що в такому продукті в охолодженому вигляді вірус грипу здатний залишатися заразним до п'яти днів.
Під час досліду було встановлено, що вірус грипу H1N1 може виживати у сирому молоці за типових температур зберігання та залишатися заразним до п'яти днів.
Додається, що таке відкриття викликало у фахівців тривогу щодо можливих шляхів передачі інфекції, включаючи зараження тварин та людей на молочних фермах.
Також виявилося, що РНК вірусу грипу (молекули, що несуть генетичну інформацію) залишалася в сирому молоці протягом як мінімум 57 днів.
Сказано, що пастеризація ефективно знищує інфекційний вірус та значно знижує кількість вірусної РНК, вона не усуває її повністю.
Резюмується, хоча РНК вірусу грипу не становить безпосереднього ризику для здоров'я, вона є важливим індикатором для екологічного нагляду за патогенами.
Раніше австралійці розповіли, які продукти пришвидшують старіння організму.
