Експерти з Медичного університету Біньчжоу в Китаї розповіли про унікальну користь шовковиці. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що екстракт антоціанів з плодів шовковиці здатний послаблювати шкідливий вплив жирної та багатої холестерином їжі на організм.
Фахівці оцінювали, як сполуки із шовковиці впливають на кишкову мікрофлору, запальні процеси та обмін речовин у печінці. Пильну увагу вони приділили антоціанам, тобто природним пігментам групи флавоноїдів, які надають ягодам темне забарвлення і відомі антиоксидантними властивостями.
Досвід провели на мишах із підвищеним ризиком атеросклерозу – захворювання, при якому на стінках судин утворюються бляшки холестерину. Гризунам на дієті із високим вмістом жирів додатково давали антоціани шовковиці.
Було встановлено, що добавка знижувала рівень «поганого» холестерину та рівень запального маркера – інтерлейкіну-1β в організмі. Також підвищувалася активність антиоксидантного ферменту глутатіонпероксидази, що допомагає захищати клітини від ушкоджень.
За словами дослідників, зміни відбувалися і у кишковій мікробіоті. У мишей збільшувалася кількість бактерій, пов'язаних із більш сприятливим обміном речовин, і знижувалася частка мікроорганізмів, раніше асоційованих із запальними процесами.
Китайці також виявили зрушення у метаболізмі печінки. Після прийому антоціанів знижувався рівень АТФ – молекули, яка є основним джерелом енергії для клітин та деяких сполук, пов'язаних із запальними процесами. Паралельно з цим підвищувався вміст амінокислоти глутаміну, яка бере участь у відновленні тканин.
Резюмується, що подібні зміни в обміні речовин та склад мікробіоти можуть послаблювати фактори ризику, пов'язані з розвитком атеросклерозу.
Раніше японці розповіли про небувалу користь грибів.