Експерти з університету Бостона в США повідали про небувалу користь вершкового масла. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що вживання всього п'яти грамів цього продукту на день знижує ризик розвитку діабету другого типу, основної причини серцево-судинних захворювань.
Вчені кілька десятиліть оцінювали раціон майже 2,5 тисячі чоловіків і жінок старше 30 років.
Виявилося, що у тих, хто щодня з'їдав щонайменше п'ять грамів вершкового масла, ризик розвитку цукрового діабету був на 31% нижчим, ніж у тих, хто уникав цього продукту.
Було встановлено, що регулярне вживання маргарину пов'язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Додається, що з 1970-х років багато видів маргарину містили трансжири – речовини, що негативно впливають на серцево-судинну систему. І хоча сучасні спреди не містять цих компонентів, наслідки минулих харчових звичок зберігаються.
Сказано, що ідея про шкоду тваринних жирів, включаючи вершкове масло, набула поширення ще в 1960-х років, коли в західних країнах фіксувалося зростання числа серцевих захворювань.
Втім, пізніші дослідження поставили під сумнів цю версію, а сучасні дані демонструють, що натуральне вершкове масло може позитивно впливати на здоров'я: воно сприяє підвищенню рівня «хорошого» холестерину та зниженню шкідливих жирів, що сприяють закупорці артерій.
Раніше австралійці перерахували продукти для міцного здоров'я .