Експерти з Трентського університету в Італії розповіли про те, що у звичайній їжі міститься 10 899 бактерій та грибів, а половина з них належить до невідомих видів. З'явилися дані їхнього звіту.
У ході свого досвіду фахівці оцінили мікробний склад 2,5 тисячі продуктів харчування з 50 країн світу.
Для аналізу вчені вибирали ферментовану їжу, свіже м'ясо, рибу, фрукти та овочі.
Сказано: «У повсякденній людській їжі міститься 10 899 бактерій та грибів, що належать до еукаріотичних та прокаріотичних доменів. При цьому близько половини ідентифікованих мікроорганізмів були відомі науці».
Додається, що найбільше незнайомих бактерій чи грибків було знайдено у пальмовому маслі, сирному розсолі та мексиканському алкогольному напої кульці. У подібних продуктах жили родинні бактерії.
Інформується, що харчові мікроби становлять у середньому 3% мікробіома кишечника дорослої людини.
Крім цього, були виявлені випадки передачі мікроорганізмів від їжі до кишківника та їх можливої колонізації.
Раніше німці виявили дуже незвичайну бактерію .