Експерти з Агентства з охорони навколишнього середовища в США розповіли про те, яка риба містить найбільше ртуті. Її вживання слід обмежити двома порціями на тиждень.
Повідомляється, що це судак, минь і велика форель.
На жаль, ці види риби здатні накопичувати ртуть у високих концентраціях у своїй жировій тканині.
Пояснюється, що ртуть утворюється в результаті метаболізму водних мікроорганізмів, після чого її поглинають водорості, які їдять риби та інші тварини, що стоять вище у харчовому ланцюзі.
Акцентується, що обережно слід їсти хижі види риб, які посилено накопичують ртуть, оскільки поїдають іншу рибу, яка вже містить цей небезпечний метал.
Також необхідно обережно вибирати види риби для вживання та відслідковувати кількість споживаних порцій, що допоможе уникнути можливих негативних наслідків для здоров'я та отримати користь від помірного та збалансованого споживання цього типу продукту.
Раніше вчені розповіли про небувалу користь риб'ячого жиру.