Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів у США спростувало міф про те, що кава без кофеїну може спровокувати рак. Розібратися у питанні попросили місцевих учених.
Експерти виявили в ньому речовину метиленхлорид, яка справді підвищує ризик розвитку онкології.
При цьому наголошується, що в каві без кофеїну вона міститься у дозах, які не шкодять здоров'ю.
Пояснюється, що метиленхлорид є безбарвною рідиною, яка має безліч застосувань.
Вказується, що його застосовують для видалення кофеїну з кави: зерна спочатку кип'ятять, після чого промивають метиленхлоридом. Речовина пов'язує з кофеїном і потім видаляється разом із ним.
Повідомляється, що метиленхлорид вважається канцерогеном для людини: у людей, що працюють з нею, також підвищений ризик проблем із серцем, печінкою, центральною нервовою системою та шкірою.
Однак уточнюється, що в напої його частка не перевищує 10 частин на мільйон, а людині потрібні були б мільйони чашок кави без кофеїну, щоб отримати небезпечну дозу.
Резюмується, що дослідження не доводять наявність причинно-наслідкового зв'язку між метиленхлоридом та раком.
Раніше американці пояснили, чому деякі люди так люблять каву.