Експерти з університету Тулейна в США розповіли, як правильно їсти темний шоколад. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано, що в день можна безпечно вживати одну унцію (близько 30 г) даного продукту.
За їхніми словами, таємницею обсяг ласощів не наражає людину на ризик отруєння токсичними металами, що містяться в ньому.
Американці кажуть, що шоколад деяких брендів може містити свинець та кадмій у небезпечних для здоров'я кількостях.
Фахівці під час своєї роботи проаналізували 155 зразків темного та молочного шоколаду, щоб з'ясувати, у яких із них токсичних металів найбільше.
Виявилося, що лише в п'яти зразках темного шоколаду (у тому числі одному зразку з 50-відсотковим вмістом какао) кількість кадмію була визнана такою, що становить небезпеку для трирічних дітей (але не для дорослих) за умови вживання двох плиток на тиждень.
Крім цього вказується, що у продукції не знайшли надмірної кількості свинцю та інших токсичних металів.
Вчені розсортували шоколад за географічною ознакою і виявили, що у темному шоколаді з Південної Америки вміст кадмію та свинцю був вищим, ніж у шоколаді з Азії та Західної Африки.
Інформується, що темний шоколад з великою кількістю кадмію та свинцю безпечний за умови споживання однієї унції на день – ця кількість продукту забезпечує організм міддю, залізом, марганцем, магнієм та цинком без підвищення ризику надлишкового надходження цукру та жирів.
Раніше дієтолог розповіла, як правильно вживати какао .