Експерти з університету Аберістуїта у Великій Британії створили корисний білий хліб. Стало відомо, у чому суть.
Пояснюється, що він збагачений злаками, бобовими, кальцієм, залізом та вітамінами.
Запевняється, що така модифікація дозволить вживати хліб без шкоди здоров'ю та постаті.
Вчені кажуть, що білий хліб не можна назвати шкідливим продуктом, але він містить багато вуглеводів, зловживання якими може призводити до появи зайвої ваги, стрибків рівня цукру в крові, ожиріння та діабету.
Вказується на те, що шанувальникам здорового способу життя рекомендується вживати цільнозерновий хліб, який, тим не менш, може не подобатися людям через відмінний від звичного кольору, консистенцію та смак.
Повідомляється, що для створення більш корисної версії продукту британці створили варіанти продукту з додаванням гороху, квасолі, нуту, кіноа та злаків.
Подібне пшеничне борошно збагачуватиметься кальцієм, залізом, тіаміном (вітамін В1) та ніацином (вітамін В3).
Запевняється, що ці зміни в рецептурі не вплинуть на привабливість текстури та смак білого хліба, але підвищать його корисність.
Інформується, що додавання бобових та вітамінів збагатить хліб білком та клітковиною, тобто корисними харчовими волокнами, а його вживання потенційно підвищить якість раціону населення.
Зараз підсумкова рецептура такого хліба знаходиться на стадії розробки.
Раніше канадський професор назвав небезпечні харчові добавки .