Експерти з університету Хоккайдо в Японії дізналися дещо важливе про трав'яний чай. З'явилися дані їхнього звіту.
Фахівці ідентифікували корисні ліпіди, що містяться у чотирьох видах трав'яного чаю.
Пояснюється, що ліпіди є різноманітною сукупністю нерозчинних у воді жирів і масел.
Вчені проаналізували настої з хауттюйнії серцеподібної, японського бамбука кумазасу, польового хвоща та японського полину.
Дані напої застосовуються в японській традиційній медицині з давніх часів.
Уточнюється, що ліпіди в чаї були розділені та ідентифіковані шляхом поєднання двох сучасних аналітичних методів: рідинної хроматографії та мас-спектрометрії з лінійною іонною та орбітальною пастками.
Було виявлено значні відмінності у ліпідах у чотирьох типах чаю. До них належала окрема категорія ліпідів, які називають ефірами гідроксижирних кислот з коротким ланцюгом жирних кислот, деякі з яких раніше ніколи не виявлялися в рослинах. Вони можуть бути новим джерелом коротколанцюгових жирних кислот, які є важливими метаболітами підтримки здоров'я кишечника.
Йдеться про те, що знайдені ліпіди також включали α-ліноленову кислоту, вже відому своїми протизапальними властивостями, і арахідонову кислоту, яка рідко зустрічається в рослинах.
Резюмується, що японці хочуть охарактеризувати ліпіди у сорока видах трав'яного чаю.
Раніше стало відомо про небувалу користь темного шоколаду .