Російський учений з університету РОСБІОТЕХ Роман Кандроков розповів, чи шкодять макарони фігурі. Його слова цитують місцеві ЗМІ.
Експерт розповів, що є конкретні рекомендації дієтологів щодо кількості макроелементів, які необхідно споживати кожній людині з погляду здорового харчування.
Він повідомив: "Організм повинен отримувати 45-65 відсотків енергії з вуглеводів, 10-30% - з білків та 20-35% з жирів".
Пояснюється, що щоденне вживання вуглеводів має бути в 1,2-6,5 разів більше, ніж білки.
Тому, за його твердженням, макарони є фактично ідеальним продуктом, оскільки співвідношення вуглеводів та білка у цих виробах становить 38 г до 7,7 г, тобто співвідношення – п'ять до одного.
Інформується, що вміст білка досягається за рахунок яєць і пшениці, що використовуються при виробництві, на частку якої припадає близько 20% білків, споживаних у світі.
Уточнюється, що в макаронах з муки твердих сортів пшениці може бути 13% і навіть більше білка.
Також повідомляється, що якісні макаронні вироби містять мікроелементи: кальцій; залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк тощо.
У той же час макарони знижують рівень глюкози в крові після їжі.
Для того, щоб не набирати вагу, слід брати цільнозернові макарони з більш високим вмістом клітковини, які корисні для здоров'я кишечника і можуть допомогти довше відчувати ситість.
Раніше була названа ще одна користь середземноморської дієти .