Международная группа экспертов из США и Бразилии поведала о небывалой пользе чайного гриба (комбучи). Появились данные их отчета.
В нем сказано, что он помогает размножаться полезным кишечным бактериям и сокращает долю микробов, ассоциированных с ожирением.
Опыт с участием 38 людей с нормальным весом и с ожирением длился восемь недель.
Подопытные ежедневно употребляли по двести миллиграммов чайного гриба, приготовленного в лаборатории, а для контроля рациона и физической активности добровольцы заполняли специальные опросники.
После этого анализ образцов кала, мочи и крови до и после эксперимента выявил, что напиток, содержащий 145 фенольных соединений, стимулирует рост полезных микроорганизмов.
Ученые подчеркивают, что особенно выраженный эффект наблюдался у людей с ожирением – в их кишечниках увеличилось количество бактерий, вырабатывающих бутираты. Так называют соли масляной кислоты, известные своими противовоспалительными и антиоксидантным свойствами.
Кроме этого, в организме людей сократилось число микробов, связанных с ожирением, таких как Ruminococcus и Dorea, но общее разнообразие грибковой микробиоты оставалось стабильным или даже снижалось.
Ранее ученые поведали о небывалой пользе молочных продуктов.