Диетологи из США поведали об удивительной пользе моркови. Стало известно, почему стоит включить ее в рацион своего питания.
Специалисты говорят, что употребление моркови три раза в неделю повышает уровень каротиноидов в коже у молодых людей.
В опыте участвовали шестьдесят людей, которых разделили на четыре группы.
Так, первая съедала сто граммов яблок Гренни Смит (с низким содержанием каротиноидов) три раза в неделю. Вторая съедала сто граммов молодой моркови три раза в неделю, третья принимала поливитамины с каротиноидами, а четвертая сочетала морковь и каротиноиды.
Медики измерили уровень каротиноидов в коже подопытных до и после четырех недель диеты.
Оказалось, что у тех, кто кушал морковь, содержание каротиноидов увеличилось на 10,8%.
Добавляется, что у тех, кто сочетал морковь и поливитамины, уровень вырос на 21,6%.
Поясняется, что пигменты каротиноиды придают оранжевый цвет моркови и другим овощам.
Ранее было доказано, что каротиноиды бета-каротин, лютеин и ликопин могут защищать от сердечнососудистых заболеваний, некоторых видов рака, возрастной макулярной дегенерации (болезни глаз) и образования бляшек в артериях.
Впрочем, есть важное уточнение: повышение содержания каротиноидов из пищи рекомендовано не всем. Была выявлена взаимосвязь между добавками с бета-каротином и повышенным риском рака легкого у бывших и нынешних курильщиков, а также у тех, кто подвергался воздействию асбеста.
Ранее диетологи назвали идеальный овощ для здоровья детей.