Несмотря на то, что вкус блюда в основном зависит от мастерства шеф-повара, но и нельзя недооценивать заслуги профессионального оборудования. Эти устройства помогают быстро и качественно выполнять работу кухни, что и сказывается на конечном результате. Однако, как и любое техническое оборудование, кухонные устройства требуют регулярного обслуживания и замены запчастей.
Специалисты интернет-магазина SM HoReCa рассказали, как правильно эксплуатировать профессиональное оборудование, а также какие производители пользуются особой популярностью в Украине.
Как продлить службу профессиональному оборудованию
Эффективная эксплуатация профессионального кухонного оборудования в ресторане или отеле не только повышает качество обслуживания, но и продлевает срок службы техники, снижает эксплуатационные затраты и повышает безопасность на кухне.
Для этого необходимо:
-
регулярно проводить техническое обслуживание и профилактические осмотры — это позволяет выявлять и устранять мелкие неисправности до того, как они превратятся в серьезные проблемы.
-
своевременно заменять запчасти и комплектующие — при этом важно использовать оригинальные детали, рекомендованные производителем. Например, запчасти для пароконвектомата Unox следует приобретать только у официальных поставщиков, чтобы избежать несовместимости и снижения эффективности работы. Также стоит регулярно заменять фильтры, уплотнители, прокладки и другие критически важные элементы.
-
регулярно очищать и дезинфицировать оборудование — это предотвратит накопление загрязнений, которые могут вызвать коррозию и ухудшение работы техники. Особое внимание следует уделять труднодоступным местам и элементам, подверженным загрязнению. Помимо ежедневного очищения, периодически нужно проводить глубокую дезинфекцию, это предотвратит появление неприятных запахов и накопление бактерий.
Популярные бренды оборудования в Украине
-
Rational — один из ведущих мировых производителей пароконвектоматов и другого теплового оборудования. Запчасти Rational известны высокой надежностью, инновационностью и долговечностью.
-
Electrolux предлагает широкий ассортимент профессионального кухонного оборудования, включая тепловое, холодильное и посудомоечное оборудование. Их продукция отличается высокой производительностью и качеством.
-
Hobart специализируется на производстве посудомоечных машин, миксеров и другого механического оборудования. Их устройства популярны благодаря своей надежности и эффективности.
-
Zanussi производит разнообразное кухонное оборудование, включая плиты, грили и холодильные витрины. Их продукция пользуется спросом благодаря сочетанию качества и доступной цены.
Подробнее узнать о всех популярных брендах можно на сайте SM HoReCa.