Сейчас «Киевский торт», скорее, ностальгический символ, символ эпохи, возможность вернуться в память. Об этом в эксклюзивном интервью «Фразе» заявила известный испанский кондитер Мария Селянина, которая на несколько дней приехала в Киев, чтобы дать мастер-класс для начинающих коллег.
Комментируя информацию о том, что феномен «Киевского торта» всегда объяснялся, скорее, не его уникальными кондитерскими свойствами, а синдромом советского дефицита, кондитер отметила: «В первый раз в жизни я Киевский торт попробовала позавчера. Потому что в Киеве я должна была это сделать, своего рода отдать честь».
«Точно так же два месяца назад я впервые попробовала в Москве медовик. Но если честно, Киевский торт мы всей семьей не смогли есть. Он показался довольно искусственным: может, много всяких консервантов, заменителей масла, ароматов вместо коньяка», отметила кондитер.
Эксперт также подчеркнула: «Вот такое ощущение, или просто вкусы изменились и развились. Но я абсолютно точно могу сказать, что еще лет