Експерти з Німецького інституту харчування людини розповіли, чим небезпечна пізня вечеря. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано, що він здатний погіршувати здатність організму переробляти глюкозу і підвищувати ризик розвитку метаболічних захворювань.
У досвіді брали участь 92 особи – однояйцеві та різнояйцеві близнюки.
Спочатку фахівці зібрали дані про стан здоров'я добровольців, після чого п'ять днів ті вели докладні щоденники харчування, фіксуючи точний час кожного їди, а також пройшли метаболічне тестування, включаючи тест на толерантність до глюкози.
Вказується, що ключовим виявився аналіз часу їди щодо так званої середини сну, тобто тимчасової точки між засипанням і пробудженням.
Встановлено, що чим пізніше піддослідні ялинки щодо цієї біологічної позначки, тим гірше їхній організм справлявся з переробкою глюкози.
Повідомляється, що навіть після врахування інших факторів (віку, статі, маси тіла, характеру харчування, фізичної активності та хронотипу) пізні прийоми їжі залишалися статистично значуще пов'язані з порушеннями обміну речовин.
Вчені пояснюють це невідповідністю між часом їжі і внутрішнім біологічним годинником, що регулює метаболізм.
Резюмується: «Пізня вечеря – це не просто шкідлива звичка, а потенційний фактор ризику. Перенесення їжі на більш ранній час може стати важливим заходом профілактики порушень обміну глюкози та діабету другого типу».
Раніше вчені розповіли про небувалу користь кетогенної дієти .