Російський ендокринолог Наталія Тананакіна відповіла на важливе питання. Вона пояснила, чи шкідливий глютен для здоров'я.
За її словами, цей білок, що міститься в злаках, є абсолютно безпечним для більшості людей, але, при цьому, в деяких випадках його потрібно уникати.
Фахівець каже: «Так буває при целіакії – рідкісному аутоімунному захворюванні, при якому вживання глютена викликає запалення та пошкодження тонкої слизової кишки. Згодом це призводить до порушення всмоктування поживних речовин та тяжких наслідків для здоров'я».
Додається, що в деяких людей буває індивідуальна непереносимість глютена, коли після вживання борошняного порушується травлення.
Медик розповів: «Щодо популярних безглютенових дієт, вони швидше пов'язані не з самим глютеном, а із сучасними харчовими звичками. Сьогодні глютен присутній не лише у хлібі та випічці, а й, наприклад, у ковбасах, напівфабрикатах та соусах. Але надмірне споживання оброблених продуктів негативно впливає на травлення.
Раніше були названі продукти , які наближають старість.