Експерти з Берлінського Інституту харчування в Німеччині дізналися, який рис є найкориснішим. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано, що це бурий рис.
Користь його пов'язана зі здатністю позитивно впливати на шкіру, метаболізм, імунітет та травлення.
У ході досвіду фахівці оцінили поживний склад кількох видів рису, щоб визначити їх кращий за вмістом корисних речовин.
У результаті виявилося, що бурий сорт рису виявився найбагатшим джерелом вітамінів групи B, магнію, фосфору та селену.
Пояснюється, що ці компоненти важливі для зміцнення імунітету та збереження здоров'я шкіри.
Німці кажуть, що регулярне вживання бурого рису допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, покращити роботу серця та налагодити роботу органів шлунково-кишкового тракту.
Повідомляється, що бурий рис є цільнозерновим продуктом, при виробництві якого з зерна видаляють тільки зовнішнє лушпиння, залишаючи висівки і зародок - дані компоненти зберігають всі поживні речовини і клітковину, завдяки чому коричневий рис вважається більш «повноцінним» з точки зору харчування.
Інформується, що для збереження корисних властивостей рису слід дотримуватись певних правил при його приготуванні. Так перед варінням рекомендується промити рис холодною водою, потім замочити його на тридцять хвилин. Після варіння потрібно дати рису настоятися під кришкою ще п'ятнадцять хвилин для досягнення оптимальної текстури.
Наголошується і на універсальності бурого рису в кулінарії: завдяки своєму горіховому смаку він відмінно підходить як для основних страв, так і для десертів.
p align="justify"> Резюмується, що цей продукт зберігає свою поживну цінність навіть після теплової обробки.
Раніше китайці навчилися регулювати довжину зерен рису .