Російський медик Ганна Симбірцева заявила, що здоровій людині можна з'їдати лише одне яйце на день. Вона пояснила, у чому річ.
Говориться: «Лікарі застерігають від вживання курячих яєць через побоювання про надлишок холестерину. Згідно з сучасними рекомендаціями, не варто вживати більше 300 мг холестерину на день із їжі. При цьому в одному яєчному жовтку міститься приблизно 180-200 мг холестерину».
Додається: «Тому здоровій людині можна з'їдати одне яйце на день, тобто сім на тиждень. Якщо у людини дуже високий ризик хвороб серця та судин, він може виключити жовтки з дієти після консультації з лікарем».
Крім цього, за її словами, вчені пов'язують регулярне вживання яєць зі зниженням ризику інфаркту – даний продукт при низькій калорійності та невеликому вмісті шкідливих насичених жирів багатий на білки, незамінні амінокислоти, антиоксиданти, вітаміни.
Резюмується, що важливим є спосіб приготування: «Краще уникати яєчень на вершковому маслі, ковбасок, бекону та інших джерел трансжирів. Також потрібно дотримуватися загалом здорової дієти. Без достатньої кількості клітковини рівень жирів у крові навряд чи буде нормальним».
Раніше вчений із США поставив на собі цікавий досвід із яйцями.