Докторант Гарвардського університету США Нік Норвіц поставив у собі цікавий досвід із яйцями. Стало відомо, у чому суть.
Американець з'їв за місяць 720 яєць.
Він зазначив, що вживання великої кількості яєць, всупереч поширеному міфу, не призводить до зростання рівня поганого холестерину в крові.
Перед стартом експерименту фахівець висунув гіпотезу, за якою поїдання яєць не підвищує холестерин, а навпаки – знижує кількість ліпопротеїнів низької щільності в крові.
Через місяць експерт розповів про те, що не помітив жодних негативних наслідків своєї дієти.
Виявилося також, що кількість ліпопротеїнів низької густини в його організмі знизилася на 18%.
Резюмується, що зменшення рівня ліпопротеїнів низької щільності може бути пов'язане з роботою печінки, яка при великому споживанні яєць знижує вироблення таких ліпопротеїнів.
Раніше американці виявили незвичайну властивість яєць.