Експерти з Центру інтегративних медичних наук RIKEN у Японії розповіли про небувалу користь тваринних білків. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що такі харчові антигени як молочні та м'ясні білки допомагають запобігти зростанню ракових пухлин у кишечнику.
Досвід проводили на мишах з мутацією в гені, що пригнічує ріст пухлин.
Вчені говорять, що, як і у людей з сімейним аденоматозним поліпозом (освітою в кишечнику поліпів), при порушенні роботи цього гена у мишей розвиваються пухлини в тонкому та товстому кишечнику.
Повідомляється, що на першому етапі експерименту гризунів поділили на дві групи.
Тварин годували звичайною їжею або кормом, що не містить антигенів, тобто речовин, які організм розглядає як чужорідні.
Інформується, що у мишей, які отримували стандартний корм, кількість пухлин у тонкому кишечнику знизилася, а в товстому залишилася незмінною.
Потім дослідники додали до їжі без антигенів білок під назвою альбумін. Він міститься в м'ясі, молоці та сочевиці.
У результаті було зафіксовано прискорене пригнічення зростання пухлин у тонкому кишечнику.
Додається, що такий захист був безпосередньо пов'язаний з присутністю антигену альбуміну, а не з харчовою цінністю продуктів.
Йдеться про те, що в гризунів, яких годували їжею з альбуміном, в організмі було більше імунних Т-клітин.
Зазначається, що прості дієти без антигенів можуть знижувати навантаження на травлення та покращувати самопочуття людей з тяжкими захворюваннями шлунково-кишкового тракту, такими як хвороба Крона або синдром подразненого кишечника, але слідувати їм при сімейному аденоматозному поліпозі може бути ризиковано, оскільки організм може втратити речовини, допомагають боротися із раком.
Раніше стало відомо про небувалу користь голландських сирів.