Експерти з Вагенінгенського університету в Нідерландах розповіли про користь таких голландських сирів як гауда. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано, що їх вживання збільшує швидкість обробки інформації в мозку людей похилого віку.
У досвіді брали участь літні піддослідні, які повідомили про свій раціон, наголосивши на кількості споживаних сирів.
Люди пройшли низку когнітивних тестів для оцінки їхньої пам'яті, уваги та навичок мислення.
У результаті з'ясувалося, що збільшення щоденної порції голландського сиру всього на тридцять грамів може призвести до помітних покращень у швидкості обробки інформації та виконавчих функцій мозку.
Зазначається, що подібний ефект обумовлений наявністю в сирі бактерій кисломолочних, вітаміну K2 і біоактивних пептидів, корисних для мозку.
Вказується також, що пептидами, що надають сприятливий вплив на серцево-судинну, травну, імунну та нервову системи, багатий сир гауда середньої витримки. Ці природні молекули також допомагають знижувати артеріальний тиск.
Раніше австрійці розповіли про цілющі властивості часнику .