Експерти з університету Едіт Коуен в Австралії розповіли про небувалу користь капусти. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що броколі, цвітна та білокачанна капуста знижують кров'яний тиск ефективніше, ніж коренеплоди, кабачки та гарбуз.
Фахівці хотіли дізнатися, чи знижує активне (близько трьохсот грамів на день) споживання овочів сімейства хрестоцвітих (капустяних) систолічний артеріальний тиск у дорослих добровольців із трохи підвищеними показниками.
У досвіді брали участь вісімнадцять добровольців із систолічним (верхнім) тиском від 120 до 160 мм рт. ст.
Також дослідники оцінили те, як на тиск впливають коренеплоди, такі як картопля та морква, кабачки та гарбуз.
У ході першого тритижневого періоду дослідження учасники вживали чотири порції хрестоцвітих овочів на день у вигляді супів на обід та вечерю.
Додається, що на другому етапі суп із капустяних замінили аналогічною стравою із коренеплодів та кабачків.
У результаті з'ясувалося, що при активному споживанні броколі, цвітної та білокачанної капусти показники систолічного артеріального тиску у добровольців протягом доби знижувалися сильніше, ніж на дієті з високим вмістом картоплі, моркви та кабачків.
Втім, австралійці ще не можуть пояснити, з чим пов'язаний такий сприятливий ефект, а для кращого розуміння властивостей овочів сімейства капустяних потрібні додаткові дослідження.
Раніше американці розповіли, яке харчування суттєво знижує ризик раку.