Експерти з Гарвардського університету в США розповіли про те, які продукти підвищують ризик інфаркту та інсульту. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому йдеться про те, що ризик серцевого нападу та інсульту підвищують два типи продуктів – солодкі напої та м'ясні напівфабрикати.
Під час своєї роботи американці використовували дослідження здоров'я медичних працівників віком від 25 до 75 років, щоб оцінити ризик розвитку серцево-судинних захворювань при вживанні низки різних ультраоброблених продуктів.
Пояснюється, що це їжа, виготовлена в промислових умовах із рафінованої сировини з додаванням емульгаторів, загусників та штучних ароматизаторів.
Зазначається, що ультра-оброблені продукти, які споживають добровольці, розділили на десять груп.
Вчені роз'яснили, що до першої увійшли хліб і пластівці, до другої – соуси, спреди та приправи, до третьої – упаковані солодкі закуски та десерти, до четвертої – упаковані несолодкі закуски, до п'ятої – підсолоджені напої, до шостої – оброблене червоне м'ясо, і риба, у сьому – готові до вживання страви, у восьму – йогурт та десерти на молочній основі, у дев'яту – спиртні напої, а в десяту – підсолоджені напої.
У результаті виявилося, що ризик інфаркту, ішемічної хвороби серця та інсульту підвищувався найсильніше при вживанні ультраобробленого м'яса (сосисок, бекону та хот-догів) та напоїв з високим вмістом цукру.
Резюмується, що вплив інших типів продуктів з високим ступенем обробки (за винятком алкоголю) на серцево-судинне здоров'я було оцінено як нейтральне.
Раніше гастроентеролог розповіла, які продукти слід їсти людям похилого віку.