Експерти з Гарвардської школи громадської охорони здоров'я імені Т.Х. Чана США розповіли про новий чинник розвитку діабету другого типу. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що виявлено взаємозв'язок між споживанням заліза тваринного походження та підвищеним ризиком цього страшного захворювання.
Під час досвіду вчені оцінили інформацію, отриману у рамках великого проекту NHS-I.
Вказується, що його метою була оцінка стану здоров'я 37,5 тисячі американських медичних працівників.
Додається, що учасники цього довгострокового дослідження надали докладні відомості про свій раціон, спосіб життя та історію хвороби.
Було проаналізовано зв'язок між особливостями харчування та різними біомаркерами цукрового діабету.
Інформується, що прикладами подібних біомаркерів служили рівні інсуліну та цукру в крові, вміст жирів в організмі та інтенсивність перебігу запальних процесів,
У результаті виявилося, що вживання продуктів із високим вмістом заліза тваринного походження (червоного м'яса, печінки) збільшувало ймовірність розвитку діабету другого типу на 26%.
Також встановлено, що така дієта негативно впливала на обмін речовин жирів та деяких амінокислот.
Резюмується, що такого ефекту не спостерігався при вживанні рослинного заліза.
Раніше вчені розповіли про шкоду інсуліну для діабетиків .