Міжнародна група експертів з Нідерландів, Іспанії та Франції озвучила ще одну корисну властивість кави. Фахівці пояснили, чим унікальним є цей напій.
У звіті вчених йдеться про те, що поліфеноли, що містяться в каві, допомагають мозку зберегти когнітивні функції при хронічному стресі.
Пояснюється, що кавові поліфеноли є біоактивними сполуками з антиоксидантними властивостями, включаючи хлорогенові кислоти, флавоноїди та лігнани.
Вказується також, що ці сполуки захищають клітини від окислювального стресу та зменшують запалення, що може знизити ризик хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та діабет.
Тепер вдалося дізнатися, що хлорогенова і кавова кислоти також пом'якшують негативний ефект від постійного стресу.
Такі висновки ґрунтувалися на досвіді, який провели на молодих мишах.
Під час експерименту 47 гризунів поділили на чотири групи. Дві з них харчувалися звичайними зернами, тоді як дві інші отримували раціон з добавкою 0,02% хлорогенової кислоти та 0,02% кавової кислоти протягом 42 днів. При цьому дві з чотирьох груп піддавали щоденному стресу, позбавивши їх м'якої підстилки.
У результаті виявилося, що тварини, які зазнали стресу, набирали менше ваги у перші дні життя. Ті, хто отримував дієту з додаванням поліфенолів, набирали більше ваги в цей період у порівнянні з тими, хто був на стандартній дієті. До 42 дня ці відмінності у вазі зникли.
Інформується, що поведінкові тести, проведені у дорослому віці, підтвердили, що стрес у ранньому віці призвів до когнітивних дефіцитів та скорочення клітин мікроглії у гіпокампі.
Втім, уточнюється, що це було правильно тільки для мишей, яких годували стандартною дієтою. У гризунів, які отримували дієту з додаванням поліфенолів, не спостерігалося цих когнітивних дефіцитів чи скорочень клітин мікроглії.
Сказано, що поліфеноли кави захистили мишей від когнітивних дефіцитів, підтримуючи виживання клітин мікроглії у мозку.
Резюмується, що захисні ефекти також можуть бути пов'язані з іншими механізмами, пов'язаними з антиоксидантними та протизапальними властивостями хлорогенової та кавової кислот.
Раніше іспанці розповіли про небувалу користь кави для жінок.