Експерти зі Стенфордського університету в США розповіли про дивовижну властивість веганської дієти. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що таке харчування лише за два місяці може обернути біологічне старіння , що пов'язано з метилюванням ДНК.
Пояснюється, що метилювання є модифікацією молекули ДНК, при якій не трансформується структура білка, що кодується, але активність певних генів може змінюватися.
Вказується, що такі хімічні зміни не завжди сприятливі, оскільки порушення нормального циклу метилювання підвищує ризик розвитку діабету, хвороб серця, раку, неврологічних розладів та інших захворювань.
Повідомляється, що на основі метилювання ДНК також можна оцінювати темпи біологічного старіння, тобто ступеня зношеності організму.
Прагнучи дізнатися, яке харчування уповільнює темпи старіння через метилювання ДНК, дослідники провели досвід двох груп людей, середній вік яких становив 40 років.
Уточнюється, що в експерименті брали участь 43 пари близнюків, яких проінструктували дотримуватися двох різних типів раціону: рослинного (веганство) або традиційного з м'ясними та молочними продуктами.
Через вісім тижнів у піддослідних, які дотримуються веганської дієти, трапилося зниження рівня холестерину на 19%, а рівня інсуліну в крові відразу на 20%.
Крім цього, люди схудли: середня втрата ваги склала 4,2 кілограма.
Додається, що на першому, четвертому та восьмому тижні дослідження американці зібрали у добровольців зразки крові для оцінки рівнів метилювання ДНК та визначення їх біологічного віку.
Виявилося, що веганська дієта сприяла «омолодженню» серця, печінки, гормональної та метаболічної систем випробуваних.
Резюмується, що подібні результати зумовлені високим вмістом клітковини, антиоксидантів та корисних жирів у рослинній їжі.
Раніше німці знайшли новий спосіб знизити апетит .