Експерти з Гарвардського університету в США розповіли про те, які продукти можуть спровокувати вовчак, тобто хронічне захворювання аутоімунної природи. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що це фабричні продукти з великою кількістю цукру, підсолоджувачів та консервантів.
Вчені кажуть, що вовчак (системний червоний вовчак) є захворюванням, при якому імунна система починає сприймати клітини власного організму як патогени і атакує їх. У результаті порушується робота внутрішніх органів, страждає шкіра, опорно-руховий апарат, нирки, легені, суглоби, мозок та кровоносні судини.
Під час досвіду за участю жінок вдалося з'ясувати, що ризик розвитку цього захворювання підвищується на 56% при зловживанні ультраобробленими продуктами з великою кількістю штучних підсолоджувачів та консервантів.
Інформується, що до ультра-оброблених продуктів в основному належить їжа, приготовлена у фабричних умовах, фастфуд, готові заморожені страви, морозиво, кондитерські вироби.
Повідомляється також, що консерванти та інші добавки (загусники, емульгатори, штучні ароматизатори) використовуються в процесі приготування такої їжі для підвищення привабливості текстури та зовнішнього вигляду.
Виявилося, що у тих, хто регулярно вживає солодкі та підсолоджені напої та продукти (дієтичне та звичайне газування, соки, шоколад) ймовірність розвитку вовчаку була вищою на 45%.
При цьому дане дослідження не встановило зв'язку між ожирінням (що виникає при зловживанні ультраобробленою їжею) та вовчаком, що говорить про те, що винуватцями захворювання виступають саме технологічні харчові добавки.
Раніше дієтолог розвінчав дуже популярний міф .