Міжнародна група експертів з Бразилії, Франції, Канади та США склала список риб з високим вмістом ртуті. З'явилися дані їхнього звіту.
Вчені кажуть, що здійснили перший глобальний аналіз зараження ртуттю різних видів риб та диких тварин.
У своїй роботі фахівці використали дані Глобального синтезу біотичної ртуті Інституту досліджень біорізноманіття, в якій міститься інформація про більш ніж 588 тисяч проб по окремих організмах, відібраних із 4,1 тисяч місць у 139 країнах.
З'ясувалося, що зараження ртуттю повсюдно поширене в морській та прісній воді по всьому світу.
Вказується, що багато потенційних продуктів харчування, включаючи промислові види риб та морських ссавців, часто містять концентрації метилртуті (високотоксичної ртутної сполуки), що перевищують безпечні рівні для здоров'я людини.
Інформується, що рівні ртуті вище гранично допустимих значень знайшли більш ніж у двох третинах видів тунця, акул та марлинових.
Фахівці уточнюють, що серед географічних районів із забруднення ртуті найбільше занепокоєння викликають Середземне море, прісноводні системи Південної Америки та деякі частини Північної Америки.
Раніше популярний дієтолог назвала найкорисніші рослинні олії .