Експерти зі Школи перспективних досліджень Sant'Anna в Італії закликали відмовитись від вживання м'яса. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що відмова від м'ясних продуктів на користь рослинних знижує ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань за рахунок зниження запалення в організмі та нормалізації обміну ліпідів та глюкози.
Під час своєї роботи фахівці провели аналіз наявних наукових відомостей про вплив харчування на ризик розвитку різних захворювань.
Крім цього, враховувалися результати інших систематичних оглядів, мета-аналізів та наукових праць.
Італійці сконцентрувалися на оцінці користі рослинних дієт, включаючи веганство, ововегетаріанство (допускає споживання яєць), лактовегетаріанство (допускає споживання молочних продуктів) та лакто-ововегетаріанство (дозволено і яйця, і молочні продукти).
В результаті з'ясувалося, що веганська та вегетаріанська дієти були пов'язані зі значними загальним зниженням ймовірності розвитку раку, діабету та ожиріння.
Повідомляється, що користь такого харчування була обумовлена зниженням концентрації С-реактивного білка в організмі (інформативний маркер запалення), підвищенням резистентності до інсуліну, покращенням контролю цукру в крові, зниженням рівня «поганого» холестерину та жирової маси в тілі.
Втім, уточнюється і те, що зв'язок між відмовою від м'ясних продуктів та показниками кров'яного тиску залишився неясним.
Інформується, що загроза розвитку раку шлунково-кишкового тракту (шлунка, кишечника, стравоходу) була нижчою у тих, хто уникав вживання червоного м'яса.
Резюмуючи, що більш висока тривалість життя та міцне здоров'я людей, які відмовилися від м'ясних продуктів, було наслідком не тільки змін у харчуванні, але й вибором та користю здорового способу життя в цілому.
Раніше британський дієтолог розповів, як схуднути без дієти .